開一家燒烤店餐廳設計裝修上需要注意哪些？

互聯網時代的到來，讓餐飲行業的競爭變得越來越激烈，而品牌塑造成功與否，決定了餐飲企業能否在這場競爭中脫穎而出，燒烤這一品類作為餐飲行業的一大品類，不少人宵夜或是朋友小聚看球賽都喜歡選擇燒烤店，作為休閑餐飲，燒烤店設計裝修既要突出休閑、時尚、個性、舒適的特點，又要給人一種輕松的感覺。而燒烤店餐廳設計過程中的也有不少需要知道的注意事項：

1、燒烤店裝修設計桌椅的配置：桌椅的選擇簡單就好，但是椅子再怎么簡單都必須要有靠背，這個非常的有必要，要不客人會很累，而且稍微不穩當就會發生仰面朝天的事情，最主要的還是一個舒適度。桌子選擇一些木質的，感覺看起來比較厚重的款式，桌面上鋪上厚玻璃最好，這樣在打掃時會方便很多而且看起來桌面透亮，美觀不少，不然時間長了任何桌子表面都會出現褪色的情況。

2、燒烤店裝潢設計地板磚要選用防滑的：地板在用水托過后經常會出現濕滑的情況，如果有時候衛生打掃不提前，剛好趕上來客，容易出現滑倒客人的事故，這種意外只要出現一次而且是比較棘手的。

3、燈光的選擇：燈光的選擇，店面比較小的用40W的日光燈2支，周圍打上4個黃色的節能燈，這樣可以使上來的串和菜更有食欲，有報道說光線的明暗會影響人的食欲和心情。
燒烤制作是一個細活，燒烤的人員要憑借材料的顏色變化來判斷制作的進度，所以，燒烤間內的光線必須充足，而且照射出來的光線最好是白色，否則會影響人對色澤的判斷力，一直材料烤熟也察覺不出來。

4、燒烤間的設備很多，因此電器線路也是讓人頭疼的一環。像水晶涮烤吧專用的光波爐就是用電的。如果發生漏電現象，不但可能造成人員受傷，還可能引發嚴重的火災。所以，在燒烤間的設備選用上，要嚴格把住質量關，杜絕漏電現象的發生。

5、燒烤店的環境是消費者直接消費的區域，內部結構的完成能讓燒烤店內部環境更和諧、有條理性，讓燒烤店充滿動感和情趣。

6、燒烤間的因為經常的開著加熱設備溫度高于室溫是很正常的，在寒冷的冬天還好說，但在炎熱的夏季就要注意了，最好配上空調風扇一類的降溫設備。

燒烤店裝修設計墻面的處理：以前沒有墻紙之類裝潢的時候，大多燒烤店都是白色或者圍一些墻裙，白色容易弄臟而且不好清洗，時間長了墻面的衛生會很大的影響客人就餐的心情，因為燒烤店油性比較多，客人吃飯手腳不老實來回蹭。墻面可以貼墻紙，但是顏色選擇上不但看起來干凈、明亮而且不能易臟，這個裝修感覺，磚木色的地板任何時候看起來都是顏色亮麗。

聲明：本文由花萬里提供，公司業務：餐飲品牌定位與文化梳理、品牌形象VI設計、餐廳室內外空間設計與廚房規劃、活動營銷策劃等。

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